Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi ve Malzemeleri

Zeytinyağlı biber dolması, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle yaz aylarında taze biberlerle yapıldığında tadına doyum olmaz. Bu makalede, zeytinyağlı biber dolmasının tarifini ve malzemelerini detaylı bir şekilde ele alacağız.

Zeytinyağlı Biber Dolması Malzemeleri

10 adet dolmalık biber
2 adet kuru soğan
2 adet domates
1.5 su bardağı pirinç
1 çorba kaşığı çam fıstığı
1 çorba kaşığı kuş üzümü
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 su bardağı zeytinyağı
2,5 su bardağı sıcak su
Yarım demet dereotu
Tuz, karabiber, nane

Zeytinyağlı Biber Dolması Nasıl Yapılır?

Öncelikle pirinci ılık suda 10 dakika kadar bekletip yıkayalım ve süzelim. Biberlerin sap kısmını kapak şeklinde kesip tohumlu kısımlarını çıkaralım. Soğanları soyup yemeklik doğrayalım. Domatesleri soyup küp-küp doğrayalım ve dereotunu temizce yıkayıp kıyalım.

İç Harcın Hazırlanması

Kıyılmış soğanı bir tavaya alıp üzerine toz şeker ve biraz tuz ekleyip yarım bardak zeytinyağında kavuralım. Pirinci ilave edip karıştıralım ve 2-3 dakika kadar kavurup ocaktan alalım. Doğradığımız dereotu, domates, fıstık, kuş üzümü, tuz, nane ve karabiberi pirince ilave edip karıştıralım.

Biberlerin Doldurulması ve Pişirilmesi

Hazırladığımız iç karışımı biberlerin içine doldurup tencereye düzgün bir şekilde dizelim. Üzerine kestiğimiz saplardan kapaklarını kapatalım, kalan zeytinyağını ve suyunu ilave edip kısık ateşte yavaş yavaş pişmeye bırakalım. Ilık veya soğuk servis edebiliriz.

Servis Önerileri

Zeytinyağlı biber dolmasını yoğurt ile servis edebilir, üzerine limon sıkarak lezzetini artırabilirsiniz. Ayrıca, yanında taze yeşilliklerle sunarak sofranızı renklendirebilirsiniz.

Ekstra Bilgiler

Zeytinyağlı biber dolmasının lezzetini artırmak için iç harcına bir miktar tarçın ekleyebilirsiniz. Ayrıca, dolmaların üzerine birkaç dilim limon koyarak pişirirseniz, daha aromatik bir tat elde edersiniz.

Afiyet Olsun!