Siyah zeytin, kahvaltı sofralarının vazgeçilmez bir öğesidir. Çoğu kişi yeşil zeytin tercih etse de, en fazla tüketilen zeytin türü siyah zeytindir. Siyah zeytini evde kurarak, hem sağlıklı hem de doğal bir ürün elde etmek mümkündür. Peki, siyah zeytin nasıl kurulur? İşte adım adım yapmanız gerekenler: Gerekli Malzemeler
Zeytinlerin Seçimi ve Hazırlığı Siyah zeytin kurmak için öncelikle pazarda en taze ve en sağlıklı zeytinleri seçmelisiniz. Zeytinlerin ezik olmamasına ve sap kısımlarında küf bulunmamasına dikkat edin. Zeytinleri yıkamak gerekmemekle birlikte, yıkamayı tercih ederseniz iyice kurutmanız önemlidir. Kurulum İşlemi 1. İki kilo zeytini 3 kiloluk bir cam kavanoza koyun. Kavanozun üst kısmında bir miktar boşluk bırakmaya özen gösterin. 2. İri salamura tuzunu da kavanoza ekleyin ve kavanozun ağzını kapatın. 3. Tuzun zeytinlerin her yerine ulaşması için kavanozu çalkalayın. Gün içinde birkaç kez bu işlemi tekrarlayın. 4. Kavanozu güneş görmeyen bir yerde muhafaza edin. Zeytinlerden çıkan acı suyu arada bir süzerek kavanozun havasını alın. Bu işlemi yaklaşık 20 gün ila 1 ay boyunca devam ettirin. Son İşlemler ve Saklama 1. Zeytinleri kavanozdan çıkarıp yıkayın ve suyunu süzün. 2. Zeytinleri yeniden cam kavanoza doldururken, aralarına halka şeklinde dilimlenmiş limonları yerleştirin. Limon yerine limon tuzu da kullanabilirsiniz. 3. Son olarak, bir bardak hakiki zeytinyağını ekleyip kavanozun ağzını kapatın. 4. Hazırladığınız zeytinleri ters düz ederek zeytinyağının her yere ulaşmasını sağlayın. Zeytinleri buzdolabında muhafaza edin. Dilerseniz yağı eklemek yerine, tüketeceğiniz zaman yağlama işlemini yapabilirsiniz. Tuz içinde bekleyen zeytin uzun süre bozulmaz. Ekstra Bilgiler 1. Siyah zeytinlerinizin daha uzun ömürlü olması için küçük kavanozlarda saklayabilirsiniz. Bu şekilde, tükettikçe yeni kavanozları hazırlayabilirsiniz. 2. Zeytinlerinizi daha lezzetli hale getirmek için farklı baharatlar ekleyebilir veya sarımsak dilimleri ile tatlandırabilirsiniz. 3. Siyah zeytinlerinizi depolarken, kavanozun hava almasını önlemek için kapağı sıkıca kapalı tutun. Evde siyah zeytin kurma işlemi, sağlıklı ve doğal bir ürün elde etmenin en güzel yollarından biridir. Kendi ellerinizle hazırladığınız zeytinler sofralarınıza lezzet katacak. Şimdiden afiyet olsun! |
.jpg "Zeytinyağlı Pilav Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Zeytin Ağacı Türleri ve Özellikleri")
.jpg "Zeytinyağlı Salatalar Tarifi ve Malzemeleri")
.JPG "Siyah Zeytin Nasıl Kurulur?")
.jpg "Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Zeytinyağlı Mezeler Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Zeytinyağlı Mantar Sote Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Zeytinyağlı Bezelye Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yüze Zeytinyağı Sürmenin Faydaları Nelerdir?")
.jpg "Zeytin Fidanı Türleri ve Özellikleri")
.jpg "Zeytinyağı Maskesi Kullanımı ve Faydaları Nelerdir?")
.jpg "Zeytinyağı Saç Maskesi Kullanımı ve Faydaları Nelerdir?")
.jpg "Zeytinyağlı Sarma Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Zeytin Yetiştiriciliği Nasıl Yapılır?")
.jpg "Zeytin Turşusu Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Zeytinyağlı Brokoli Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Zeytinyağlı Kudret Narı Kullanımı ve Faydaları Nelerdir?")
.jpg "Kuru Patlıcan Dolması Zeytinyağlı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Zeytinyağlı Kereviz Tarifi ve Malzemeleri")
.JPG&description=Siyah Zeytin Nasıl Kurulur?){kind=link}
Kotuz
12 Temmuz 2024 CumaEvde siyah zeytin kurarken zeytinlerin acı suyunu süzerken ne sıklıkla bu işlemi yapmam gerekiyor? Bir de kavanozu çalkalamak için belirli bir saat aralığı var mı?
Cevap yazAdmin
12 Temmuz 2024 CumaMerhaba Kotuz,
Siyah zeytin kurarken zeytinlerin acı suyunu süzme işlemini genellikle her gün yapmanız tavsiye edilir. Bu işlem, zeytinlerin acılığını azaltmak ve daha lezzetli hale getirmek için önemlidir. Ayrıca, kavanozu çalkalamak için belirli bir saat aralığı yok; fakat, günde bir kez çalkalamak yeterli olacaktır. Bu, zeytinlerin eşit şekilde salamura ile temas etmesini sağlar.
Kolay gelsin!