Zeytinyağlı havuç, hafif ve lezzetli bir ara yemektir. Oldukça pratik bir şekilde hazırlanabilen bu yemek, sağlıklı beslenme programlarında da sıklıkla tercih edilir. Diyet yapanlar için pirinç miktarı azaltılabilir veya tamamen çıkarılabilir. Bu yemeğin en güzel taraflarından biri, kolay hazırlanabilir olmasıdır. Şimdi, zeytinyağlı havucun tarifine bir göz atalım.

Zeytinyağlı havuç yapmak için öncelikle havuçlar yıkanır ve kabukları soyulur. Havuçlar halka halka veya jülyen şeklinde doğranır. Bir adet kuru soğan soyulur ve ince ince doğranır. Doğranan soğanlar tencereye alınır ve üzerine zeytinyağı eklenir. Tencere ocağa alınır ve orta ateşte soğanlar pembeleşene kadar kavrulur. Ardından doğranmış havuçlar tencereye eklenir ve 15 dakika kadar kavrulur.

Kavrulan havuçların üzerine yıkanmış ve süzülmüş pirinç eklenir. Bir su bardağı kaynar su, tuz ve kesme şeker de tencereye ilave edilir. Tüm malzemeler karıştırılır ve tencerenin kapağı kapatılır. Kısık ateşte, suyu tamamen çekene kadar pişirilir. Pişirme işlemi bittikten sonra ocaktan alınır ve sıcak olarak servis edilir.

Afiyet olsun.

Zeytinyağlı havuç yaparken dikkat edilmesi gereken bazı noktalar vardır. Öncelikle, havuçların eşit büyüklükte doğranması pişme süresinin eşit olmasını sağlar. Ayrıca, pirinçlerin yıkanarak nişastasından arındırılması yemeğin kıvamını olumlu yönde etkiler. Tencerenin kapağı kapalı olarak pişirilmesi, yemeğin daha aromalı ve lezzetli olmasını sağlar.

Zeytinyağlı havuç, soğuk veya ılık olarak servis edilebilir. Yanında yoğurt veya limon dilimleri ile servis edilerek lezzeti artırılabilir. Ayrıca, üzerine ince kıyılmış dereotu veya maydanoz serpiştirerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz.