Çay saatlerinin ve özel günlerin vazgeçilmezi olan kurabiyeyi, tuzlu tarifiyle de çok beğeneceğinizden eminim. Hamur işlerini ağır bulanlar için zeytinyağıyla denedim ve inanılmaz lezzetli olan bu tarifi gönül rahatlığıyla yapmanız için sizinle de paylaşmak istedim.

Öncelikle derin bir kasenin içerisine 3 adet yumurta beyazını kırıyoruz. Sarısını üzeri için daha sonra kullanıyoruz. Yumurtanın üzerine kabartma tozu ve tuzu ekleyip iyice harmanlıyoruz. Daha sonra yoğurdu ve zeytinyağını da ekleyerek, hepsinin iyice birbirine karışmasını sağlıyoruz. Ardından unu azar azar ekleyerek, kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz. Rendelenmiş kaşar peyniri, kıyılmış maydanoz ve dereotunu da ekleyip bir kez daha yoğuruyoruz. Hamuru on dakika kadar dinlendiriyoruz. Daha sonra ceviz büyüklüğünde bezeler alarak, dilediğimiz şekli veriyoruz. Bütün hamur bitene kadar aynı işlemi tekrarlıyoruz.

Fırın tepsisine yağlı kağıt serip, tuzlu kurabiyeleri diziyoruz. Daha sonra yumurta sarılarını çırpıp, kurabiyelerin bir yüzünü önce yumurtaya, sonra susama buluyoruz. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında, yüzü kızarana kadar pişiriyoruz. Fırından çıkan kurabiyelerin üzerine nemli bez koyup, 15-20 dakika bekletin. Daha sonra servise hazırdır.

Afiyet olsun.

Bu tarifle çay saatlerinizi daha lezzetli hale getirebilir ve sevdiklerinize ikram edebilirsiniz. Zeytinyağlı tuzlu kurabiyeler, hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif sunar.