Zeytinyağlı bezelye, Türk mutfağının sevilen yemeklerinden biridir ve özellikle pilavların yanında mükemmel bir uyum sağlar. Bu yemek, zengin besin değerleri ve hafif yapısıyla hem sağlıklı hem de lezzetlidir. Zeytinyağlı bezelye, sade bir şekilde hazırlanabileceği gibi, içerisine patates ve havuç eklenerek de yapılabilir. Ayrıca, isteğe bağlı olarak et veya kıyma ilavesiyle farklı bir lezzet elde edilebilir. Damak tadınıza göre malzemeleri çeşitlendirebilirsiniz.

Zeytinyağlı bezelye yapımına başlamadan önce, bezelye, havuç ve patatesler yıkanır. Soğan ve patatesler soyulur. Bir tencereye zeytinyağı alınır ve bir adet kuru soğan küp şeklinde doğranarak tencereye ilave edilir. Orta ateşte soğanlar kavrulurken, havuç ve patatesler küçük küpler halinde doğranır ve tencereye eklenir. Sebzeler hafif kızarınca, salça ilave edilir ve birkaç dakika kavrulur. Ardından bezelyeler eklenir ve karıştırılır. Tuz ve karabiber eklenir. Birkaç dakika daha kavurduktan sonra, üzerini bir parmak geçecek şekilde su eklenir. Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirilir. Yemek piştikten sonra, sıcak ya da soğuk olarak servis edilir.

Afiyet olsun.

Zeytinyağlı bezelye, içerdiği sebzeler sayesinde birçok sağlık faydası sunar. Bezelye, yüksek lif içeriği ile sindirim sistemini düzenlerken, havuç ve patates de vitamin ve mineral açısından zengindir. Zeytinyağı ise kalp sağlığını korur ve antioksidan özellikler taşır. Bu nedenle, zeytinyağlı bezelye, dengeli bir beslenme için ideal bir yemektir.

Zeytinyağlı bezelye, genellikle pilav veya bulgur pilavı ile servis edilir. Yanında yoğurt veya cacık ile de tüketilebilir. Hafif ve lezzetli bir öğün için idealdir.