Zeytinyağlı sarma, Türk mutfağının en sevilen ve yaygın olarak yapılan yemeklerinden biridir. Özellikle aile buluşmalarında ve pikniklerde vazgeçilmez bir lezzet olarak karşımıza çıkar. Bu makalede, zeytinyağlı sarma tarifini adım adım açıklayacağız ve bu lezzetli yemeği mükemmel bir şekilde hazırlamanız için püf noktalarını paylaşacağız.

İlk olarak soğanları yemeklik doğrayın. Daha sonra tencereye zeytinyağının yarısını ekleyerek doğradığınız soğanları kavurun. Soğanlar biraz kavrulunca baharatları da ekleyerek daha önceden yıkanmış olan pirinci ilave edin. Küçük küçük doğradığınız maydanozu da ekleyerek yaprağın tuzuna göre tuzunu ayarlayın. Yaprak iyice yıkandıktan sonra bile tuzlu ise iç malzemesine daha az tuz ilave edin.

İç malzememiz hazır olduktan sonra yaprakları düz bir yere sererek içerisine çok fazla olmayacak kadar, örneğin bir kalem kalınlığında iç malzemesi koyun ve yanlarını kapatarak sigara böreği misali sarın.

Sardığınız sarmaları tencereye düzenli bir şekilde, aralarında boşluk olmadan art arda dizin. Bütün yaprağı bu şekilde sarın. Hepsi bittikten sonra üzerine kalan zeytinyağını gezdirin. Ekşimsi olmasını isterseniz 1 adet limonu kesip dilimleyerek sarmaların üzerine koyun. Sarmaların üzerine gelecek kadar daha önceden kaynattığınız sıcak suyu ilave edin ve sarmalar kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını kısın. Kısık ateşte sık sık suyunu kontrol ederek pişirin. Ilık servis yapın.

Zeytinyağlı sarma, doğru malzemeler ve uygun tekniklerle hazırlandığında, her damağa hitap eden bir lezzet sunar. Bu tarif ve püf noktalarıyla, siz de evinizde mükemmel zeytinyağlı sarmalar hazırlayabilir ve sevdiklerinize ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun.