Zeytin yağlı sarmanın en lezzetli tarifi nedir?

Zeytinyağlı yaprak sarmasının incecik sarılmış yaprakları arasında saklı nefis lezzet, hem göze hem damağa hitap eden bir şölene dönüşüyor. İç pilavın baharatlarla dansı ve zeytinyağının eşsiz aromasıyla hazırlanan bu tarif, geleneksel tatları en pratik yöntemle sofralara taşıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Zeytinyağlı Sarma (Yaprak Sarması) En Lezzetli Tarifi

Zeytinyağlı sarma, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. İşte hem pratik hem de nefis sonuç veren bir tarif:

Malzemeler:

1 kavanoz (yaklaşık 500 gr) salamura asma yaprağı
2 su bardağı pirinç
1 büyük soğan (rendelenmiş)
1/2 su bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
1 yemek kaşığı kuş üzümü
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı yenibahar
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 demet maydanoz (ince kıyılmış)
1 demet dereotu (ince kıyılmış)
1 limonun suyu
Tuz, karabiber
2 su bardağı sıcak su

Yapılışı:

Asma yapraklarını tuzundan arındırmak için 15-20 dakika sıcak suda bekletin
Pirinci yıkayıp süzün, geniş bir kasede tüm iç malzemelerle karıştırın
Yaprakların sert damarlarını kesin, iç harcı orta boyda yapraklara sarın
Tencereye sarmaları sıkı bir şekilde dizin, üzerine limon suyu ve zeytinyağı ekleyin
Sıcak suyu ekleyip üzerine bir tabak kapatarak 45-50 dakika pişirin
Oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabında 4-5 saat dinlendirin

Püf Noktaları:

Sarmaları çok sıkı sarın ama pirinçlerin hava alması için çok da sıkmayın
Pişirme suyuna 1 yemek kaşığı un ekleyerek sarmaların dağılmasını önleyebilirsiniz
Dinlendirme süresi sarmaların lezzetinin oturması için çok önemli
Tencerenin dibinin tutmaması için en alta birkaç yaprak serin

Servis Önerisi:

Soğuduktan sonra servis yapın. Yanında yoğurt veya cacık ile harika gider. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap